Oliivifilet i hvidvinsauce
opskrift

En lækker ret med svinemørbrad, der er krydret med grønne citronfyldte oliven og serveret i en fyldig hvidvinsauce. Denne ret er perfekt til festmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g svinemørbrad
- ½ teskefuld salt
- ¼ teskefuld sort peber
- ½ dåse grønne citronfyldte oliven
- 6-7 skiver bacon
- 2 dl hvidvin
- 2 dl fløde
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Krydr svinemørbraden med salt og sort peber.
2. Varm olivenolien på en pande og brun mørbraden på alle sider, indtil den får en flot gylden farve. Tag kødet af panden og hold det varmt.
3. I den samme pande, tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidvinen til panden og lad det koge i cirka 5 minutter, indtil væsken er reduceret en smule.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt oliven og den stegte svinemørbrad til panden. Dæk panden og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
7. Vikl bacon skiverne omkring svinemørbraden og steg dem på panden, indtil baconet er sprødt.
8. Server svinemørbraden med hvidvinsaucen og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 520 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 38 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.52 (5823 anmeldelser) ★★★★★ del