Oliivbrød
opskrift

Dette lækre oliivbrød er en perfekt tilføjelse til både hverdag og fest. Brødets smag kommer fra friske oliven og rosmarin, og det passer fremragende til en baguette eller salat.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 skiver

Ingredienser

- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 dl hvedemel
- ½ dl varmt vand
- 2 dl vand (42 grader)
- 1 pakke tørgær
- ½ dl olivenolie
- 16 stk sorte udenstenede oliven
- Lidt olivenolie til pensling
- Lidt havsalt, knust
- Lidt rosmarin

Instruktioner

1. Bland de første ingredienser (1 teskefuld sukker, 1 teskefuld salt, 1 dl hvedemel, ½ dl varmt vand) i en skål. Tilsæt tørgæren og rør godt.
2. Lad dejen hæve i ca. 15-20 minutter et varmt sted.
3. Tilsæt den hævede dej ½ dl olivenolie, 2 dl 42 grader varmt vand og hakkede oliven.
4. Tilsæt også havsalt og rosmarin. Rør dejen sammen til en ensartet masse.
5. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er elastisk.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade dækket med bagepapir. Pensl brødet med olivenolie.
7. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag brødet ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt.
9. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (per 1 skive, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,6 g

Bedømmelse: 3.95 (2086 anmeldelser) ★★★★★ del