Øllede Rugbrød
opskrift

*Beskrivelse: Lækkert og fyldigt rugbrød lavet med øl og krydderier.
Forberedelsestid: 2 timer.
Antal portioner: 10 skiver.*
Ingredienser:
- 3 dl øl
- 25 g frisk gær
- 2 spsk hele krydderier (f.eks. fennikel, kommen)
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk sirup
- 2 dl rugmalte
- 4 dl rugmel
Fremgangsmåde:
1. Varm øllen op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt de knuste hele krydderier, salt, sirup, rugmalte og rugmel til væsken.
3. Pisk godt sammen, indtil dejen er ensartet.
4. Lad dejen hæve et varmt sted i cirka 1 time.
5. Form dejen til et brød og læg den på en bageplade med bagepapir.
6. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
7. Bag ved 200 grader i cirka 40-50 minutter, indtil brødet er smukt brunt og gennembagt.
8. Lad brødet køle af, inden du skærer det i skiver og nyder!
Næringsinformation pr. skive:
- Kalorier: 120
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (2650 anmeldelser) ★★★★★ del