Omen- og Lammekødsfyldte Salte Brød

Fremgangsmåde

1. Varm vandet op til håndvarmt og opløs gæren i det. Tilsæt sukker og salt.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen er ensartet. Ælt dejen i ca. 5 minutter.
3. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 30 minutter et varmt sted.
4. Opvarm olivenolien på en pande og svits løg. Tilsæt hakket lammekød, oregano, sort peber og steg indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt til sidst det revne æble til kødet og lad det køle af.
6. Udrul den hævede dej til en plade og skær den i passende firkanter.
7. Læg fyldet i midten af dejen og fold kanterne sammen for at danne brødene.
8. Placer brødene på en bageplade med bagepapir, pensl med æg og lad dem hæve i 10 minutter.
9. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil brødene er smukt gyldne.