Omenapiiras med flødeskum og yoghurt
opskrift

Denne lækre æbletærte er nem at lave og helt uden mel, sukker eller hårdt fedt. Fyldet er sødet med dadler, og tærten får friskhed fra citron og kanel. Server med flødeskum og yoghurt.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8

Ingredienser

Bund:
- 1 1/2 dl havregryn
- 1 1/2 dl græskarkerner (eller solsikkefrø)
- 1/2 pakke dadler (ca. 4 stk. hakket)
- 2 spsk rapsolie (eller kokosolie)
- Et nip salt
Fyld:
- 3 store æbler (skrællede og ternede)
- 1/2 vaniljestang
- 1 spsk honning
- 1 dl vand
Topping:
- 1 æble (skrællede og skiver)
- Saften fra 1/2 citron
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk ahornsirup
- 2 teskefulde kanel
Flødeskum:
- 2 dl fløde
- Vanilje
- 1 dl naturel yoghurt

Fremgangsmåde

1. Finhak havregryn og frø i en blender, indtil de er til fint mel.
2. Tilsæt de hakkede dadler, olie og et nip salt. Bland godt.
3. Pres blandingen ned i bunden af en tærteform og forbag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10 minutter.
4. Bland æbletern, vaniljestang, honning og vand i en gryde. Blødgør på komfuret i ca. 5 minutter.
5. Mos æbleblandingen med en kartoffelmoser eller i en blender, og fordel den over den forbagte bund.
6. Skræl og skær det sidste æble i tynde skiver og læg dem ovenpå fyldet. Pres citronsaft over.
7. Bland olivenolie og ahornsirup, og hæld blandingen over. Drys kanel ovenpå.
8. Bag tærten i ovnen ved 200 grader i yderligere 15 minutter.
9. Pisk fløden, smag til med vanilje, og bland med yoghurten.
10. Server tærten med flødeskum og yoghurt.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (3937 anmeldelser) ★★★★★ del