T-luupihvi med søde kartofler

Fremgangsmåde

1. Tag T-luupihven ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før stegning.
2. Krydr bøffen med salt og peber.
3. Varm en pande op ved medium varme og steg bøffen på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil den ønskede indre temperatur er nået (ca. 55-60°C for medium).
4. Flyt bøffen til en tallerken og lad den hvile i ca. 10 minutter.
5. Skræl og skær de søde kartofler i ønskede størrelser.
6. Dæk en bageform med havsalt og læg de søde kartofler ovenpå.
7. Dæk formen med folie og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 50-60 minutter.
8. Lad de søde kartofler hvile i 10 minutter før servering.
9. Server T-luupihven med de bagte søde kartofler og kværn frisk sort peber over retten.