Seljankukkatarte

Fremgangsmåde

1. Forbered tartedejen: Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt ægget og rør godt.
2. Bland mandelmel, hvedemel og salt. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og ælt dejen til den er ensartet.
3. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Udrul dejen tyndt og for dem i tartletforme.
5. Prik bunden med en gaffel og bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.
6. Forbered fyldet: Læg gelatinebladene i koldt vand. Varm seljankukkesaften og vandet i en gryde.
7. Opløs majsstivelsen i en lille mængde vand og tilsæt det til blandingen. Varm op, indtil det tykner.
8. Tag gryden af varmen og tilsæt gelatinebladene. Rør rundt, indtil de er helt opløst.
9. Lad fyldet køle af lidt, og tilsæt derefter æggene ét ad gangen, mens du kraftigt rører.
10. Hæld fyldet i de forbagte tartletter og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer.
11. Pynt med blåbær inden servering.