Oranssi og Rød Chili Marmelade
opskrift

En lækker kombination af søde og spicy smage, perfekt til brød, desserter eller madlavning.
Valget af tid: 1 time
Antal portioner: Ca. 6-8 glas

Ingredienser:

Oranssi chilihillo:
- 800 g orange peberfrugter
- 100 g chili (f.eks. Aji Fantasya)
- 40 g ingefær
- 350 ml æblecidereddike
- 1 kg syltesukker
- 50 ml limejuice
Rød chilihillo:
- 700 g røde peberfrugter
- 100 g chili (f.eks. Aji Norteno)
- 40 g ingefær
- 350 ml æblecidereddike
- 333 g marmeladesukker
- 50 ml citronsaft
- 1 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Hak de orange og røde peberfrugter samt chilier i små stykker. Fjern frøene og den hvide del.
2. Blend peberfrugterne og chilierne til en puré med en stavblender eller en almindelig blender.
3. Kom puréen, æblecidereddike og fintrevet ingefær i en gryde. Varm op til kogepunktet.
4. Tilsæt syltesukker og lime/citronsaft samt salt til den røde marmelade. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
5. Kog blandingen i cirka fem minutter.
6. Tag gryden af varmen og lad den køle af i cirka fem minutter.
7. Hæld marmeladen på steriliserede glas og luk dem tæt.
Nyd denne uimodståelige chili-marmelade!

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 0 g
- Kulhydrater: 64 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 60 g

Bedømmelse: 3.99 (4883 anmeldelser) ★★★★★ del