Oranssi Vallankumous - Poro-pasta
opskrift

En lækker poro-pasta, der kombinerer finske skovprodukter og italiensk madkultur. Hurtig at tilberede, perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g porrekød (f.eks. stege eller hakket kød)
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cremefraiche eller madlavningsfløde
- 1 dl oksefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt ternet porrekød og steg i et par minutter, indtil kødet er brunet.
4. Tilsæt peberfrugten og fortsæt med at stege i yderligere 2-3 minutter.
5. Rør cremefraiche (eller madlavningsfløde) og oksefond i. Lad det simre over lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil saucen er let tyknet. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele op i et øjeblik.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5829 anmeldelser) ★★★★★ del