Pærekage
opskrift

En lækker og luftig pærekage, perfekt til en hyggelig aften med te. Pærerne får en fantastisk smag fra en krydret lage, så du kan også bruge lidt fastere pærer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Fyld + krydret lage:
- ca. 600 g pærer
- 2 dl vand
- 1 dl sukker
- 1 lille kanelstang
- 3 spsk citronsaft
- skal fra ½ citron, revet
- Dej:
- 200 g margarine eller blødt smør
- 2 dl sukker
- 4 æg
- skal fra ½ citron, revet
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Til toppen:
- flormelis

Fremgangsmåde

1. Forbered fyldet først. Skræl og skær pærerne i tern. Vask citronen, riv skallen og pres saften.
2. Læg vand, sukker, kanelstang, citronsaft og revet citronskal i en gryde. Når lagen koger, tilsæt pæreternene.
3. Kog langsomt, indtil pærerne lige er begyndt at blive bløde. Lad pærerne køle af i lagen og dræn dem før de tilsættes kagen.
4. Pisk smørret og sukkeret sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen til dejen og pisk godt mellem hvert æg. Tilsæt citronskal.
5. Sigt bagepulveret ind i hvedemelet og tilsæt det til dejen.
6. Smør og meld en kageform (f.eks. en springform). Hæld halvdelen af kagedegen i formen og læg de drænede pærer ovenpå.
7. Tilsæt resten af dejen over pærerne og fordel den jævnt.
8. Bag kagen ved 175 grader i ca. 50 minutter. Lad kagen køle af, og drys flormelis over før servering.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.99 (2162 anmeldelser) ★★★★★ del