Uppomunagratiini

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pensl et ovnfast fad med smør.
3. Kog vand i en gryde og tilsæt en smule salt.
4. Slå æggene forsigtigt og hæld dem én ad gangen i det varme vand. Kog i ca. 3-4 minutter, indtil hviden er stivnet, men blommen stadig er blød.
5. Tag de pocherede æg forsigtigt op med en hulske og læg dem i det smurte ovnfaste fad.
6. Bland fløde, parmesanost, persille, salt og sort peber i en skål. Hæld blandingen over æggene.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Server varm, f.eks. med frisk brød.