Påske Mandelmassefyldte Boller

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i lunkent mælk.
2. Tilsæt sukker, mineralsalt, kardemomme og æg til blandingen.
3. Ælt melet ind i dejen og tilsæt det bløde fedtstof til sidst.
4. Ælt dejen indtil den er glat og elastisk. Lad den hæve dækket med et klæde, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul den hævede dej til et rektangel (30 x 60 cm).
6. Udrul mandelmassen til en tynd plade og læg den ovenpå dejpladen.
7. Rul pladerne sammen og skær rullen i cirka tre centimeters tykke stykker.
8. Læg stykkerne i bageforme med snitfladen opad og lav et kryds i toppen med en saks.
9. Lad bollerne hæve godt.
10. Pensl de hævede boller med æg og bag dem ved 175 grader i cirka 15 minutter.
11. Lad bollerne køle af.
12. Pynt de afkølede boller med sukker glasur og påskegodter.