Pääsiäisherkkupöytä Baijerilaisittain

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Kog de grønne bønner, indtil de er møre, og dræn dem.
3. Skræl og skær de kogte kartofler i mundrette stykker.
4. Steg skinken i smør på panden, indtil den er gyldenbrun.
5. Bland kartofler, bønner, skinke og ost i en skål.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt fløden. Pisk blandingen godt sammen.
7. Tilsæt æggeblandingen til grøntsagerne og skinken og rør rundt.
8. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad og bag ved 180 grader i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad retten køle af i et øjeblik, inden den serveres, og pynt med persille.