Påskelammeskank
Påskelammeskank er en lækker og festlig hovedret, der passer perfekt til påskemiddagen. Denne opskrift fremhæver lammesmagens aromer og kombinerer dem perfekt med en kraftig rødvin. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Bland olivenolie, knuste hvidløg, rosmarin, timian, salt og sort peber i en skål. Gnid blandingen ind i lammeskanken.
- Læg skanken i et ovnfast fad. Tilsæt de skivede gulerødder, kartofler og løg omkring skanken.
- Hæld rødvin og bouillon i fadet.
- Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 1,5 time. Fjern folien og bag i yderligere 30 minutter, eller indtil skanken er smuk gyldenbrun og gennemstegt.
- Lad skanken hvile i 10-15 minutter før udskæring. Server varm med tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 30 g |