Påskefrokost (1 time, 4 personer)
opskrift

Påskefrokost er en lækker og farverig ret, der kombinerer forårets smage og farver. Denne opskrift er det perfekte alternativ til det festlige påskebord.

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g broccoli
- 200 g røget laks
- 3 æg
- 1 dl fløde
- 100 g ost (f.eks. emmental)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Dræn og skræl dem.
2. Damp broccolien let, indtil den er sprød.
3. Steg æggene i en pande, indtil blommen er lige netop kogt.
4. Bland fløde og ost sammen. Tilsæt salt og sort peber.
5. Skær den røgede laks i mundrette stykker.
6. Anret på en tallerken med lag af kartofler, broccoli, røget laks og æg.
7. Hæld fløde- og osteblandingen over og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (1277 anmeldelser) ★★★★★ del