Ristet blomkål med blåskimmelost og valnødder

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl blomkålen og skær den i små buketter.
3. Læg blomkålsbuketterne på en bageplade og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber. Rist i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne og møre.
4. Rist valnødderne på en tør pande i et par minutter, indtil de er let gyldne og duftende.
5. Forbered dressingen ved at blande ahornsirup og citronsaft i en skål.
6. Tag de ristede blomkål ud af ovnen og tilsæt smuldret blåskimmelost og ristede valnødder.
7. Server blomkålsretten med dressingen og pynt med frisk timian.