Ristet Græskar
opskrift

Ristet græskar er en lækker tilbehørsret, der passer perfekt til supper eller kan serveres som den er. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g græskar (renset)
- 3 dl kokosmælk
- 2 dl vand
- 1 rød chili (1 stk.)
- 3 fed hvidløg
- 1 citron (saft)
- 1 spsk. revet ingefær
- 2-3 teskefulde sriracha eller tabasco
- 2 spsk. grillkrydderi
- 2 spsk. olivenolie
- 3 spsk. frisk koriander
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær græskaret over og fjern frøene samt den bløde del med en ske. Skræl græskaret og skær det i både.
2. Læg græskarstykkerne på et bagepapir på en bageplade. Krydr med tabasco, olivenolie og grillkrydderi. Tilsæt også salt og peber.
3. Dryp lidt olivenolie over græskarstykkerne og sæt dem i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 45 minutter. Vend stykkerne ca. hver 15. minut.
4. Når græskaret er mørt, kan du servere det som det er eller bruge det senere i en suppe.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (5971 anmeldelser) ★★★★★ del