Ristet Kartoffel-Bacon Salat
opskrift

En lækker ristet kartoffel-bacon salat, perfekt som tilbehør til grillmad. Den er nem at lave og smager fantastisk både varm og kold.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 1 - 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- Friskkværnet sort peber
- 2 - 3 skiver karameliseret bacon
- 1 lille løg
- 2 spsk kapers
- 200 g creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 - 2 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Vask kartoflerne grundigt, men lad skallen være på. Skær kartoflerne i mundrette tern.
2. Bland kartoffelternene med olie, salt og sort peber.
3. Fordel kartoffelternene på en bageplade med bagepapir og rist dem i ovnen ved 200-225 grader i ca. 30 minutter, indtil kartoflerne er møre og har fået farve.
4. Lad kartoflerne køle af i et øjeblik. Skær baconet i små stykker, og hak løget fint.
5. Bland creme fraiche og mayonnaise, og tilsæt citronsaft.
6. Kombiner de afkølede kartofler, bacon, løg og kapers. Tilsæt dressingen og rør ingredienserne godt sammen.
7. Tjek smagen med salt og sort peber, og juster om nødvendigt.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.57 (3583 anmeldelser) ★★★★★ del