Ristet Gulerodsret
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund gulerodsret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 700 g gulerødder
- 1 spsk rapsolie
- 1/2 teskefuld knuste korianderfrø
- Et par nip salt
- 0,75 dl ris
- 0,75 dl vand
- 3,5 dl mild grøntsagsbouillon
- 0,5 - 1 dl fløde
- 1 spsk honning
- En lille smørklat til smøring af bageformen
Instruktioner:
1. Skræl gulerødderne og skær dem i stykker. Læg gulerødderne i en bageform og drys med salt, korianderfrø og olie. Rist dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka en time.
2. Mens gulerødderne ristes, kog risene: Bring vandet i kog, tilsæt risene og lad dem koge i et par minutter. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad det simre ved lav varme i cirka 40 minutter, indtil blandingen er en løs grød.
3. Tag de ristede gulerødder ud af ovnen og mos dem. Bland den mosede gulerod, honning og risgrød. Hvis du vil fryse retten, kan du gøre det på dette tidspunkt.
4. Tilsæt ægget og fløden til blandingen. Smør bageformen med en smørklat, hæld blandingen i formen og bag den i ovnen ved 150 grader i cirka halvanden time.
Nyd den lækre ristede gulerodsret!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.21 (3309 anmeldelser) ★★★★★ del