Ristede Rodfrugter
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med ristede rodfrugter, perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 - 4 rødbeder
- 4 - 5 gulerødder
- 1 - 2 løg
- 2 - 3 spsk madolie eller olivenolie
- 1 - 2 spsk flydende honning
- 1 - 2 spsk balsamico
- salt
- sort peber fra kværn
- et par små cocktailagurker
Fremgangsmåde:
1. Skræl rødbeder, gulerødder og løg.
2. Skær alle grøntsagerne i store stykker.
3. Vend rodfrugterne i olie, honning og balsamico.
4. Krydr med salt og sort peber.
5. Fordel grøntsagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. (Du kan krydre rødbederne separat, hvis du vil undgå farvning.)
6. Rist i ovnen ved 200 grader i ca. en time, og rør rundt et par gange undervejs.
7. Tag pladen ud af ovnen og tilsæt halverede cocktailagurker.
8. Server varm eller lunken.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 3g
Fedt: 7g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 6g
Sukker: 10g

Bedømmelse: 4 (6074 anmeldelser) ★★★★★ del