Ristet Rosenkålssalat med Wasabi-Rucola
En vinterlig salat, der kombinerer ristede rosenkål, sprøde bacontern og stærk ost, hvilket skaber en perfekt smagskombination. Wasabi-rucola tilføjer et dejligt spark, og hurtigt marinerede rødløg giver friskhed. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Fjern bladene fra rosenkålen og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, salt og peber, og rør godt rundt.
- Fordel rosenkålsbladene på en bageplade og rist dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er sprøde og gyldne. Tjek dem undervejs, så de ikke brænder på.
- Steg baconternene på en pande, indtil de er sprøde. Tag dem af panden og læg dem på et køkkenpapir for at dryppe af.
- Skær rødløget i ringe og læg dem i en skål. Tilsæt vand, dijon-sennep og knust hvidløg. Lad det marinere i ca. 10 minutter.
- Saml salaten: Læg de ristede rosenkål, bacontern, wasabi-rucola og de marinerede rødløg i en serveringsskål. Tilsæt den terningerede ost ovenpå.
- Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 12 g |
| Fedt | 28 g |
| Kostfibre | 5 g |