Ristet Smør (Paahdettu Voi)
opskrift

Paahdettu smør er en lækker og alsidig ingrediens, der løfter smagen i retter. Den er perfekt til både salte og søde retter, og det er overraskende nemt at lave. Denne opskrift guider dig til at lave perfekt ristet smør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: Cirka 1,5-2 dl

Ingredienser:

- 1-1,5 kg smør (almindeligt saltet eller usaltet)
- 1 tykbundet gryde
- 1 termometer
- Sprøjtebeskytter (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær smørret i små tern og læg dem i gryden.
2. Sæt termometerets sensor i gryden og varm smørret op på lav varme, indtil det er helt smeltet. Rør med en dejskraber ind imellem.
3. Når smørret begynder at koge, vil indholdet i gryden boble kraftigt, når vandet fordamper. Du kan placere sprøjtebeskytteren over gryden.
4. Fortsæt med at røre for at sikre, at proteinresterne ikke brænder på bunden. Du kan hæve varmen lidt, men hold nøje øje med smørets farve.
5. Når termometeret viser 160 grader, kan du tage gryden af varmen. Smørret vil fortsætte med at varme op et par grader mere.
6. Smørret er nu smukt gyldent brunt, og proteinresterne er dybt mørkebrune på bunden af gryden.
7. Hæld det ristede smør forsigtigt i en passende beholder for at køle af.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 717 kcal
- Fedt: 81 g
- Protein: 0,9 g
- Kulhydrater: 0 g
Nyd det ristede smør på mange forskellige måder; smagen vil tage dine retter til et helt nyt niveau!

Bedømmelse: 4.67 (52 anmeldelser) ★★★★★ del