Ristede grøntsager
opskrift

Lækre ristede grøntsager, der får smag og sødme ved at blive let brændt. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 gulerødder
- 2 søde kartofler
- 2 avocadoer
- 1 blomkål
- 200 g broccoli
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne og de søde kartofler i stænger.
2. Skær blomkålen og broccolien i små buketter.
3. Halver avocadoerne og fjern stenene.
4. Forvarm ovnen til 220 grader.
5. Bland alle grøntsagerne i en skål med olivenolie, salt og peber.
6. Fordel grøntsagerne på en bageplade og rist dem i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og let brune i kanterne.
7. Server varme med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.9 (5778 anmeldelser) ★★★★★ del