Ristede Paprika- og Tomatgrøntsager
Denne lækre og farverige ret er perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret. De ristede grøntsager bevarer deres smag og næringsstoffer og giver en vidunderlig portion. Forberedelsestid: 30-60 min
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask og fjern frøene og stilkene fra paprikaerne. Skær paprikaerne og tomaterne i store stykker.
- Skræl og skær løget i både.
- Læg de hakkede grøntsager i et ovnfast fad og hæld olivenolie over.
- Rist grøntsagerne i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 25 minutter. Rør rundt i grøntsagerne et par gange under ristningen, så de bliver jævnt tilberedt.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |