Ristede Gulerødder med Rucola
opskrift

En simpel og lækker opskrift på ristede gulerødder, der får en skøn sødme i ovnen. Perfekt som tilbehør eller i en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 500 g gulerødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk rucola (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne i stænger.
3. Læg gulerødderne i en skål og tilsæt olivenolie, rucola, salt og peber.
4. Bland godt, så alle gulerødderne bliver dækket af krydderierne.
5. Fordel gulerodsstænger jævnt på en bageplade.
6. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil gulerødderne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve.
7. Server varme som tilbehør eller i en salat.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 125 g):

- Energi: 85 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 19 g
- Fedt: 3 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (4873 anmeldelser) ★★★★★ del