Ristede Gulerødder med Hvidløg og Persille

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i halve eller kvarte længder.
3. Læg gulerødderne på en bageplade og hæld olivenolie over. Drys med salt og peber. Bland godt, så gulerødderne bliver dækket af olie.
4. Rist gulerødderne i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de næsten er møre.
5. Imens, opvarm lidt smør på en pande og tilsæt det knuste hvidløg. Sauter kort, indtil hvidløget dufter, men ikke bliver brunt.
6. Tilsæt den hakkede persille til panden og rør rundt.
7. Tag gulerødderne ud af ovnen og tilsæt hvidløg-persilleblandingen ovenpå. Bland godt.
8. Sæt gulerødderne tilbage i ovnen og rist dem i yderligere ca. 10 minutter, indtil de er helt møre og har en smuk farve.
9. Server dem varme som dyp eller tilbehør.