Ristede rødbeder med chévre
opskrift

Denne lækre ret kombinerer ristede rødbeder og bagt chévre-ost med valnødder og sød balsamico-honning. En perfekt smagskombination, der passer godt som del af en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 2 rødbeder
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- 3 cm skive chévre
- Økologisk honning
- Balsamico
- Valnødder
- Forskellige salater
- Nogle basilikumblade
Instruktioner:
1. Skræl og skær rødbederne i tern.
2. Læg rødbederne i en dyb mikrobølgeovnssikker skål med en smule vand. Drys med havsalt og mikro i ca. 5 minutter (ikke på fuld effekt).
3. Overfør de mikrobølgeopvarmede rødbeder til et bagefad (uden væske) og drys med olivenolie, sort peber og havsalt. Bag i ovnen ved 200 grader, indtil rødbederne er møre og har fået farve.
4. Del chévre i to skiver, ca. 1,5 cm tykke. Læg skiverne på et bagepapir på bagepladen.
5. Bland honning og en smule balsamico i en skål. Læg blandingen over chévre-skiverne.
6. Hak valnødderne groft. Drys de hakkede valnødder over chévre-skiverne.
7. Når rødbederne ser færdige ud, flyt dem til bunden af ovnen og læg chévre øverst. Bag i et par minutter, indtil osten og nødderne får farve.
8. Anret chévre og rødbeder på et bed af forskellige, revne salater og basilikumblade. Krydr med olivenolie, balsamico, havsalt og sort peber.
9. Nyd straks mens det er varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (5185 anmeldelser) ★★★★★ del