Paella med Byggryn

Fremgangsmåde

1. Forvarm grillen og sæt paellapanden på. Tilsæt olivenolie, løg og hvidløg. Sauter ved lav varme, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt det skårne kød og chorizo til panden. Steg, indtil de er pænt brunede. Drys salt over kødet.
3. Tilsæt zucchini og peberfrugter til panden og steg i et par minutter.
4. Tilsæt byggrynene til panden og sautér i kort tid. Hæld hvidvinen i panden og vent, indtil den er optaget af byggrynene.
5. Tilsæt vand, røget paprika og safran. Luk grillens låg og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Tilsæt de grønne asparges, og efter et par minutter tilsættes rejerne, ærterne og til sidst surimi. Lad det varmes igennem.
7. Tjek, at byggrynene er møre. Tag panden af bordet, læg citronbådene rundt om og drys hakket persille over. Nyd den lækre paella med godt brød sammen med store selskaber!