Stegt Gælleklump på Rugbrød
opskrift

En lækker ret med stegt gælleklump serveret på rugbrød, friske tomater og agurk. En frisk og velsmagende måltid, der bringer vinterens fiskeoplevelser hjem.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 400 g gælleklumpfileter
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld urtesalt
- 1 æg
- 50 g smør
- Rugbrød
- Friske tomater
- Frisk agurk
Instruktioner:
1. Læg gælleklumpfileterne i vand for at blive fugtige.
2. Bland rugmelet og urtesaltet i en skål.
3. Dyp fileterne i rugmelblandingen.
4. Dyp fileterne i ægget og vend dem igen i rugmelet.
5. Opvarm en jernpande, tilsæt smør og vent på, at det smelter.
6. Læg fiskefileterne på panden med skindsiden nedad.
7. Steg ved lav varme under låg i cirka 5 minutter.
8. Vend fileterne og fortsæt med at stege, indtil fisken er gennemstegt og hvid.
9. Tag fisken af panden og server med rugbrød, tomater og agurk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.66 (5954 anmeldelser) ★★★★★ del