Stegt Blomkålsris med Rød Karry Kantareller
En lækker og sund ret, der kombinerer blomkålsris og smagfulde kantareller i en krydret rød karry sauce. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hak blomkålen i små stykker, så den ligner ris. Du kan bruge en food processor eller rivejern.
- Skræl og hak løg og hvidløg.
- Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
- Tilsæt kantarellerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
- Tilsæt den røde currypaste og rør godt, så den fordeles jævnt over svampene.
- Tilsæt blomkålsrisene til panden og bland. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil blomkålen er blød.
- Krydr med soja, salt og peber.
- Server varm, og pynt eventuelt med frisk koriander. Nyd denne lækre og nærende ret!
Næringsoplysninger pr. portion
- Kalorier: 320 kcal, Protein: 10 g, Kulhydrater: 18 g, Fedt: 22 g, Fiber: 5 g.