Stegt Broccoli med Zucchini
opskrift

En hurtig og nem grøntsagsret, der vil glæde alle, også dem der ikke er fan af broccoli. Perfekt som tilbehør til et baguette.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmæssigt: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 300 g broccoli
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt og peber efter smag
- Citronjuice (valgfrit)
Instruktioner:
1. Vask broccolien og skær den i små buketter.
2. Skær zucchinien i tynde skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
4. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og sauter i cirka et minut.
5. Tilsæt broccolibuketterne til panden og steg i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt zucchiniskiverne til panden og fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
7. Krydr med salt og peber, og afslut eventuelt med citronjuice.
8. Server varm som tilbehør til baguette eller anden ret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: cirka 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.97 (788 anmeldelser) ★★★★★ del