Stegt Gedde med Aniskastik

Fremgangsmåde

1. Krydr geddefileterne med salt og peber.
2. Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt geddefileterne og steg i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt og har en smuk gylden farve. Tag filetterne af panden og læg dem på en tallerken for at hvile.
3. I samme pande tilsættes de skivede champignon og steges, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt fløde og anislikør til svampene. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt hakket persille og citronsaft til saucen. Rør godt rundt.
6. Server den stegte gedde med aniskastik og nyd!