Stegt Sika Thai-stil
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret ret med stegt sika, der er perfekt til en sjov middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 450 g ruodtfri sika fileter
- 2 spsk fiskesauce
- 1 dl mel (f.eks. majsmel)
- Et nip salt
- 1 lille rød chili
- En bundt frisk koriander
- Et stykke ingefær på størrelse med en tommelfinger
- 1/2 rødløg
- Jordnødde- eller rapsolie til stegning
- Limebåde til servering
Instruktioner:
1. Skær sika fileterne i mindre stykker. Tilsæt fiskesauce til fileternes kødside og lad dem marinere.
2. Bland mel og et nip salt i en skål. Skær rødløg i skiver, julienne ingefær, og hak koriander og chili fint.
3. Varm olie op i en høj pande. Dyp fiskestykkerne i melblandingen og steg dem i den varme pande, indtil de er gyldne på begge sider.
4. Tag de færdige fiskestykker op og læg dem på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og overfør dem til et serveringsfad.
5. Drys chili, koriander, rødløg og ingefær over fisken. Server med limebåde.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (988 anmeldelser) ★★★★★ del