Stegte Risboller
opskrift

Disse lækre stegte risboller er en fantastisk måde at udnytte rester fra køleskabet. De er velsmagende og lette at tilpasse efter egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stk stor tomat
- 1 dl skinketerninger (for vegetarisk version, udelad eller erstat med svampe)
- 1 dl alsidig grøntsagspasta
- 10 dl kogt basmati/jasminris
- 1 dl revet ost
- 1 dl porre
- Citronsalt
- Salt efter behov
- Panerbrød til panering
- Olie til stegning
- 1 dl neutral flødeost
Instruktioner:
1. Hak tomaten og porren i små stykker.
2. Bland i en skål den kogte ris, skinketerninger (eller svampe), grøntsagspasta, revet ost, porre, flødeost, citronsalt og salt.
3. Form blandingen til kugler eller små bøffer.
4. Rul risbollerne i panerbrød.
5. Varm olien op på en pande over middel varme.
6. Steg risbollerne på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Tag bollerne op og læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af for overskydende olie.
8. Server dem varme.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (837 anmeldelser) ★★★★★ del