Stegte Grønne Tomater
opskrift

Stegte grønne tomater er en lækker sydstatsklassiker, der fremhæver de bedste egenskaber ved sæsonens umodne tomater. Denne ret er perfekt som tilbehør eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4-5 grønne tomater
- 1 kop majsmel
- 1/2 kop hvedemel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 kop mælk
- 1 æg
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær de grønne tomater i skiver på ca. 1 cm tykkelse.
2. Forbered dejen ved at blande majsmel, hvedemel, salt, sort peber og paprika i en skål.
3. I en anden skål piskes mælken og ægget sammen.
4. Dyp tomatskiverne først i mælke-æggeblandingen og derefter i melblandingen, så de er godt dækket.
5. Varm olien op på en stor pande over medium varme.
6. Steg tomatskiverne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Læg de stegte tomater på et køkkenpapir, så overskydende olie kan drænes.
8. Server varme, gerne med en dip eller yoghurt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.09 (3321 anmeldelser) ★★★★★ del