Paneer-kødboller med cremet tomatsauce

Fremgangsmåde

1. Forbered kødbollerne:
2. Skræl, hak og kog kartoflerne, indtil de er møre. Mos dem med en gaffel.
3. Riv paneer eller hak det fint.
4. Hak cashewnødderne.
5. Skræl og riv ingefæren. Hak chilien.
6. Bland alle ingredienserne i en skål. Tilsæt salt, garam masala og majsstivelse.
7. Læg dejen i køleskabet i cirka 30 minutter for at stivne.
8. Form dejen til lige store kugler og pensl dem med vegetabilsk olie.
9. Bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter eller i en airfryer ved 180 grader i cirka 10 minutter.
10. Forbered tomatsaucen:
11. Skræl og hak løg og hvidløg. Riv ingefæren.
12. Opvarm smørret i en pande og tilsæt løg samt ingefær. Sauter indtil løgene er bløde.
13. Tilsæt cashewnødder, hakkede tomater og 1 dl vand. Blend blandingen i en blender.
14. Hæld puréen tilbage i panden, tilsæt alle krydderierne og steg kort. Tilsæt vand og lad det simre ved lav varme i cirka 30 minutter.
15. Tilsæt fløden til sidst og krydr med salt.
16. Kog basmati ris:
17. Skyl risen og kog den efter anvisningerne.
18. Server:
19. Nyd kødbollerne i den cremede tomatsauce med basmati ris. Du kan toppe med hakkede cashewnødder og frisk koriander.