Panerede rødbeder (Punajuurileikkeet)
opskrift

Disse lækre panerede rødbeder er en fantastisk vegetarisk ret, der smager godt som hovedret eller som tilbehør. Sprøde og velsmagende, de er nemme at lave og perfekte til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 personer
Ingredienser:
- 1 æg
- Rugmel
- Perlebyg (seltin)
- Urtesalt
- 2 store rødbeder
- 2 spsk olie til stegning
- Sort peber
Instruktioner:
1. Pisk ægget i en dyb skål.
2. Hæld rugmel i en anden skål og krydr med urtesalt og sort peber.
3. Skræl og skær rødbederne i skiver.
4. Dyp rødbedeskiverne først i det piskede æg og derefter i rugmelblandingen.
5. Varm olien op i en pande og steg skiverne i et par minutter på hver side, indtil de får en smuk farve og bliver sprøde.
6. Læg de færdige skiver på et køkkenpapir for at dryppe af.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 7 g
Fibre: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (6176 anmeldelser) ★★★★★ del