Panerede mælkebøtter med purløg dipp
opskrift

En lækker ret lavet af mælkebøtter, der paneres og serveres med en velsmagende dip. Denne opskrift er en fantastisk måde at udnytte mælkebøtter fra haven!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4 personer

Ingredienser

- 30 mælkebøtter
- Panering:
- 1/2 dl kartoffelmel
- 1 æg
- 1/2 dl rasp
- 2 spsk parmesanost (revet)
- et nip salt
- et nip hvid peber
- Til stegning:
- rapsolie eller palmeolie
- Purløg dipp:
- 1/2 dl creme fraiche
- 1 spsk hakket purløg
- en smule citronsaft
- et nip salt
- et nip sukker
- sort peber fra kværn

Fremgangsmåde

1. Pluk mælkebøttens blomster fra et sikkert sted. Skyl blomsterne og tør dem forsigtigt med køkkenrulle.
2. Hæld kartoffelmel på en tallerken, pisk ægget på en anden tallerken, og bland rasp, parmesanost og krydderier på en tredje tallerken.
3. Dyp mælkebøtterne først i kartoffelmelet, derefter i ægget og til sidst i den krydrede rasp.
4. Steg dem på panden i olie på begge sider, indtil blomsterne er sprøde og har en smuk farve.
5. Bland ingredienserne til dippen sammen og server de panerede mælkebøtter med dippen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (4104 anmeldelser) ★★★★★ del