Øl Pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Hæld øllen i panden og lad det simre i 2–3 minutter, indtil væsken er reduceret en smule.
5. Tilsæt spinaten og den kogte pasta. Rør godt rundt og tilsæt kogevand efter behov for at holde blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Rør parmesanosten i og server straks.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.