Forberedelse af tørrede bønner
opskrift

I denne opskrift lærer du, hvordan du forbereder tørrede bønner, så de er klar til brug i forskellige retter. Forberedelsestid er ca. 1-4 timer, og portionen er ca. 10-12 portioner.
Ingredienser:
- 2 kg hvide bønner
- 0,5 kg kidneybønner
- Vand til udblødning og kogning
Instruktioner:
1. Læg de hvide bønner og kidneybønner i blød i rigeligt vand natten over.
2. Tjek under udblødningen, at bønnerne ikke har opsuget alt vandet. Tilsæt vand om nødvendigt.
3. Hæld blødningsvandet fra og tilsæt kogevand, så det dækker bønnerne.
4. Opvarm vandet over høj varme, indtil det koger.
5. Skru ned for varmen og kog bønnerne blidt i simrende vand.
6. Kogetiden varierer mellem 1-4 timer, indtil bønnerne er møre, men stadig hele.
7. Tilsæt salt i slutningen af kogningen for ikke at forstyrre tilberedningen.
8. Hæld kogevandet fra og lad bønnerne køle af natten over udendørs.
9. Om morgenen, fordel bønnerne i portionsbeholdere.
10. Fryse portionsbeholderne, så du kan nyde de forberedte bønner senere.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 127 kcal
- Protein: 8.8 g
- Kulhydrater: 22.8 g
- Fedt: 0.5 g
- Fiber: 6.4 g

Bedømmelse: 4.15 (4558 anmeldelser) ★★★★★ del