Parboiled asparges med lime-hollandaise og kylling
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med grillet asparges og kylling, serveret med en frisk lime-hollandaise.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 bundt grønne asparges
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 lime (saft og skal)
- 2 æggeblommer
- 100 g smør
- 1 spsk vand
Fremgangsmåde:
1. Forvarm grillen eller grillpanden over medium varme.
2. Skær de træede ender af aspargesene og dryp dem med olivenolie. Krydr med salt og peber.
3. Grill aspargesene i ca. 5-7 minutter, indtil de er sprøde og har pæne grillmærker.
4. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber. Grill dem i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
5. Forbered lime-hollandaise: Smelt smørret over lav varme og lad det køle lidt af.
6. Pisk æggeblommerne og vandet i en skål. Tilsæt limesaften og -skallen.
7. Tilsæt langsomt det smeltede smør til blandingen, mens du pisker, indtil saucen er cremet og luftig.
8. Server de grillede asparges og kylling sammen med lime-hollandaise. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 45g
Fedt: 36g
Kulhydrater: 7g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.86 (2327 anmeldelser) ★★★★★ del