Parsa-tuorejuustopiirakka

Fremgangsmåde

1. Forbered bunden i god tid, helst dagen før. Bland bagepulveret med hvedemelet og hæld blandingen i en foodprocessor. Tilsæt Créme Bonjour Voi & olivenolie og kør med fuld hastighed, indtil det er en smuldret blanding.
2. Tilsæt cremefraiche og mix i et par sekunder, indtil du får en ensartet dej. Skrab dejen ud på bagepapir, form den til en firkant og pak den stramt ind. Læg den i køleskabet i et par timer eller helst natten over.
3. Forvarm ovnen til 225 grader. Rul den kolde dej ud på et meldrysset bord til en rektangulær plade. Brug rigeligt med mel.
4. Fold dejpladen ind mod midten i tre dele. Rul den igen til en rektangel, fold som før. Rul og fold endnu en gang. Nu er dejen klar til at blive rullet ud til tærten.
5. Læg bagepapir i tærteform og hæld den udrullede butterdej ned i formen.
6. Forbered fyldet: Bland Créme Bonjour Urtehave friskost og æg sammen, indtil det er glat. Hæld blandingen i tærtebunden og fordel den jævnt.
7. Bag i ovnen i 10 minutter. Imens forberedes aspargesene: fjern den hårde ende og skræl stænglerne.
8. Tag tærten ud af ovnen, læg aspargesene ovenpå fyldet og bag i yderligere 10 minutter.
9. Lad tærten køle af lidt før servering. Nyd den til picnic eller udendørs!