Asparges med lime-smør
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer frisk lime-smør med sprøde asparges. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Asparges (nok til 4 portioner)
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Friskkværnet peber
- 1 lime

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde. Riv limeskallen og pres saften i smørret. Tilsæt en knivspids salt og peber. Lad saucen tage smag ved lav varme.
2. Forbered asparges: Skær den nederste del af og skræl om nødvendigt stænglerne. Skær aspargesene i 3-5 cm lange stykker.
3. Kog rigeligt vand og tilsæt havsalt. Når vandet koger, tilsæt aspargesstykkerne og kog i ca. 3 minutter.
4. Skyl de kogte asparges i koldt vand for at stoppe tilberedningen.
5. Anret aspargesene på en lav skål eller tallerken. Dyp hvert stykke i lime-smørblandingen og stil dem oprejst.
6. Pynt med friske rucola-blade og server med en dip som creme fraiche-pesto eller en anden yndlingsdipping.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (683 anmeldelser) ★★★★★ del