Parsakaalikeitto

Fremgangsmåde

1. Vask broccolien og skær den i små stykker.
2. Skær kartoflerne i tern og hak løgene.
3. Opvarm olien i en gryde og svits broccoli, kartofler og løg i et par minutter.
4. Tilsæt krydderierne og vandet til gryden.
5. Lad det koge ved svag varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens, og server med hakket persille.