Parsakaalipizza
opskrift

En lækker parsakaalipizza med en fyldig speltbund og velsmagende fyld. Denne ret er perfekt til at forkæle sig selv eller til hverdagsmad.
Valmistelsestid: 1,5 time (uden hævetid)
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser

Bund:
- 2,5 dl vand
- 25 g gær
- 0,5 teskefuld salt
- 6 dl fuldkornsspeltmel
- 2 spsk olivenolie
Fyld:
- 1 stort broccolihoved
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie
- 1 teskefuld ansjospasta (eller fire fileter)
- 1 tørret chili
- 100 g flødeost (med sort peber)
- 1 dl revet parmesan

Instruktioner

1. Smuldr gæren i håndvarmt vand og tilsæt salt. Rør godt rundt.
2. Tilsæt melet og ælt dejen. Tilsæt til sidst olien og ælt, indtil dejen er glat. Lad dejen hæve til den er dobbelt størrelse.
3. Forbered fyldet: Del broccolien i små buketter og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie på en pande, tilsæt hvidløg og ansjospasta, og knus chilien i. Sauter i et øjeblik.
5. Tilsæt broccolibuketterne til panden og rør godt rundt. Tag af varmen.
6. Forvarm ovnen til 250 grader.
7. Udrul dejen tyndt på bagepapir. Smør flødeosten på dejen og tilsæt broccoliblandingen.
8. Dryss parmesan over toppen.
9. Flyt pizzaen til en varm bageplade og bag i cirka 5 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
10. Nyd den varm!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (6281 anmeldelser) ★★★★★ del