Parsamousse
opskrift

En lækker og cremet ret, der er perfekt som forret eller tilbehør. Denne opskrift byder på smagfuld asparges i en blød mousse, der vil glæde dine smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk asparges
- 2 dl flødeskum
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog asparges i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde. Dræn og afkøl.
2. Blend de afkølede asparges, æggene og parmesanosten i en blender, indtil blandingen er helt glat.
3. Pisk flødeskummet let i en separat skål og tilsæt det forsigtigt til aspargesblandingen. Krydr med salt, sort peber og eventuelt citronsaft.
4. Hæld blandingen i serveringsskåle og sæt dem i køleskabet for at stivne i ca. 15-20 minutter.
5. Serveres koldt, enten som det er eller med en sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (6113 anmeldelser) ★★★★★ del