Parsamunakas
opskrift

En lækker ret, der kombinerer grøn asparges og æg. Denne enkle og næringsrige ret er perfekt til frokost og passer også til low-carb kost, når sukkeret udelades.
Val preparering: 15 minutter
Annos størrelse: 2

Ingredienser

- 200 g frisk grøn asparges
- 4 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk olie eller smør til stegning

Instruktioner

1. Vask og skær de træede ender af aspargeserne. Skær aspargeserne i cirka 5 cm lange stykker.
2. Varm olien eller smørret op på en pande over medium varme.
3. Tilsæt aspargesstykkerne til panden og steg i cirka 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let sammen med salt og sort peber.
5. Hæld æggeblandingen over aspargeserne på panden og steg ved lav varme, indtil omeletten er sat.
6. Vend forsigtigt omeletten og steg den på den anden side, indtil den er gyldenbrun.
7. Server straks varm.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (3159 anmeldelser) ★★★★★ del