Parsagratin med cider sauce
Denne lækre parsagratin kombinerer friskheden af asparges med fylden fra cider saucen. Bagning i ovnen forstærker smagen af asparges, mens teksturen forbliver dejligt sprød. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask og skræl aspargesene om nødvendigt. Skær de vedholdende ender af aspargesene.
- Kog cideren i en gryde i ca. 5 minutter, indtil den er let reduceret.
- Tilsæt fløden og halvdelen af den revne parmesanost til cideren. Varm blandingen langsomt og rør, indtil osten er smeltet. Smag til med salt og peber.
- Læg aspargesene i et ovnfast fad. Hæld cider saucen over aspargesene.
- Riv resten af parmesanosten over saucen.
- Bag i ovnen under grill i ca. 8-10 minutter, indtil osten er smukt gylden og bobler.
- Pres frisk citronsaft over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 280 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 8 g |
| Fedt | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |