Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og karry, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt det hakkede løg. Steg løget indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern. Steg indtil kyllingen er brunet.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt peberfrugt og ærter. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (2607 anmeldelser) ★★★★★ del