Pasta Arrabbiata
opskrift

En krydret og lækker italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne)
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rød chili, hakket (eller efter smag)
- 400 g hakkede tomater
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og chili, og steg i ca. 1-2 minutter, indtil hvidløget er gyldent.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden, og krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at få den ønskede konsistens.
5. Server retten med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (4846 anmeldelser) ★★★★★ del